[CULINÁRIA] Bolo de Frutas da Tia Petúnia

Tia Petúnia esperava que essa deliciosa sobremesa acalmasse seu marido que estava enlouquecendo com a chegada de tantas cartas misteriosas. Quem sabe Tio Valter teria mesmo se acalmado ao comer esse bolo, ao invés de usá-lo para bater um prego?

Ingredientes:

• 1 gema de ovo
• 3 claras de ovo
• ½ xícara de óleo
• 200g de mamão papaia
• 1 ½ xícara de uva passas sem semente
• 1 ½ xícara de aveia em flocos
• 1 ½ xícara farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato
• ½ xícara chá rasa de suco de laranja.

Modo de Preparo:

• Bata no liquidificador a gema e o óleo, depois acrescente o mamão e metade das passas, continue batendo e reserve. Misture em uma tigela a aveia, a farinha, o fermento, o bicarbonato e o restante das passas. Acrescente a mistura do liquidificador, mexa e acrescente o suco de laranja.
• Bata as claras em neve e misture suavemente à massa do bolo, coloque numa forma untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.

Sugestão: Substitua as uvas passas por frutas cristalizadas.